桂花草莓小汤圆

简介

桂花草莓小汤圆

用料  

糯米粉 100g
草莓 适量
干桂花 适量
适量

桂花草莓小汤圆的做法  

  1. 草莓洗净,去蒂切小块,放入搅拌机内,加少许水,打成草莓果汁

  2. 将糯米粉分成两份,每份50g,每份加一小勺白糖

  3. 将温水和草莓汁分次,分别加入两份糯米粉中,边加边用筷子搅拌,至糯米粉成面絮状,最后和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜饧发10分钟

  4. 50g的糯米粉,我加了约45g左右的温水(或草莓汁),供参考

  5. 因为水是分次加的,所以操作时很好控制用量,面团揉至光滑不粘手的状态即可

  6. 开始做汤圆了。揪一小坨面,捏一捏,再搓成小圆球即可,很好玩的,呵呵

  7. 盘子上撒少许干粉,将做好的汤圆码放在盘子里。暂时不吃的,可以放进冰箱里速冻,再用保鲜盒或保鲜袋装起来冷冻保存

  8. 煮汤圆:锅子里水烧开,下入汤圆,并用勺子顺着锅子缓缓搅动,使汤圆转起来,避免粘锅

  9. 跟煮饺子差不多,待水再度开后,加少许冷水“点一下”,如此反复三次

  10. 当汤圆漂浮起来后,转小火,继续煮两三分钟至汤圆完全变软熟透即可

  11. 干桂花用开水冲泡开,将泡好的桂花水盛入饭碗中,再盛入煮好的汤圆,加少许糖调味即可

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