草莓夹心小蛋糕

简介

草莓夹心小蛋糕

用料  

低筋面粉 110g
草莓
奶粉 30g
细砂糖 55g
黄油 70g
鸡蛋 2个
泡打粉 1小匙
少许

草莓夹心小蛋糕的做法  

  1. 草莓洗净,去蒂,切小块

  2. 加1勺糖,和草莓果粒拌均匀,静置1小时左右

  3. 小时后,草莓会出一些汁水,再加入适量清水,煮开后转小火熬至水收干,果酱变粘稠即可

  4. 黄油软化后,加入细砂糖,用搅拌机搅打均匀

  5. 鸡蛋打散后,分次加入黄油中。每次加少量,并需要将加入的鸡蛋液和黄油搅拌至充分融合后,再加下一次

  6. 至蛋液加完,与黄油完全融合,呈细腻光滑的糊状

  7. 筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉,用橡皮刮刀以不规则方向拌匀

  8. 将部分蛋糕糊刮入烤模和纸杯中(不必太满),用汤勺在面糊中间挖一个凹处(或用裱花袋装面糊再挤),再填入适量草莓果酱

  9. 在表面再盖上一层蛋糕糊,抹平。放入预热好180度的烤箱中,烤25分钟左右。烤熟了将模具倒扣,将蛋糕脱出即可

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