狗尾巴草
腊猪蹄萝卜煲
7.5
综合评分
20
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腊猪蹄萝卜煲
用料
腊猪蹄萝卜煲的做法
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将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用
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白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干
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锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒
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边炒边淋入2勺杨梅酒
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加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时
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待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜
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加入1勺老抽，转中火炖煮
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待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅
