油焖香辣虾

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用料  

河虾
青椒
红椒
老干妈辣酱
料酒

油焖香辣虾的做法  

  1. 虾洗净,减去虾枪和虾须,并挑去虾线。挑虾线时,选择虾的身体第二个关节处,用牙签先刺破表皮,再往下面一点一挑就带出了虾线,然后轻轻挑出即可

  2. 将处理好的虾加少许料酒腌一会

  3. 锅烧热倒油,放入蒜片姜片爆出香味

  4. 再倒入虾翻炒

  5. 炒至虾变色后,加入老干妈辣酱、少许生抽、一点白糖继续翻炒

  6. 加入青红椒和适量水,盖锅盖,焖至水收干,加盐调味,撒葱花即可

 

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