爽口寿司卷

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家里米饭煮多了,蛋炒饭嘛又经常做,还有个解决的好办法就是做寿司了,剩米饭剩菜都可以用来做寿司,是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司,这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料,不用刻意去买材料,一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽,做主食或便当都是很不错的选择。

用料  

熟米饭
寿司紫菜
香肠
肉松
胡萝卜
鸡蛋
沙拉酱
寿司醋

爽口寿司卷的做法  

  1. 准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些

  2. 如果没有寿司醋,可以自己调兑,将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6

  3. 将调好的醋汁和温热的米饭拌匀

  4. 香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝

  5. 在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边

  6. 在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松

  7. 再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠

  8. 顺势用竹帘将紫菜卷起

  9. 卷起后,用手紧握一分钟后打开

  10. 刀上沾水将寿司卷切开即可

小贴士

1.经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,哈哈比如我,所以馅料没敢放太多;
2.切的时候一定要找把快刀,否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下,就很好切了;
3.馅料根据喜好随意搭配;

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