蒜香粉丝蒸培根

简介

春节期间,家中总免不得了很多菜会剩余些边角料,扔了可惜哦。做完培根卷后,还剩了几片培根,而大白菜家里就更多了,粉丝也是家中常备之物。所以今天这个菜就是我用一些边角料捯饬出的一道菜。虽然小荤小素的,不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道,尽管没有扇贝,这粉丝也一样很好吃哈。

用料  

培根
粉丝
白菜
剁椒
蒸鱼豉油
蚝油
生抽
香油

蒜香粉丝蒸培根的做法  

  1. 粉丝用温水泡发

  2. 将白菜叶子铺入盘中,上面铺上泡好的粉丝

  3. 白萝卜切薄片,再将培根切成合适大小,和白萝卜一片片夹起来摆盘中

  4. 蒜切碎,将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用

  5. 炒锅热油,放入蒜末爆香

  6. 倒入调好的酱汁烧开

  7. 酱汁倒入盘中,上锅蒸熟

  8. 撒点红剁椒即可

小贴士

1.酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸,最后少些热油爆香蒜末浇上。
2.酱汁没有限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量。
3.蒸的时间不可太久,酱汁可以多加点水,以免粉丝口感太干。

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