准备材料。荠菜择洗干净
开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下
攥干水分后,切成碎末
荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐
搅拌均匀
平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液
一面煎熟后翻面煎至金黄色即可
切或不切装盘盛出
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