把除了黄油以外所有的材料放入机器内。我这次用的是祈和带桶打蛋器和面的
揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段
揉好的面团滚圆,放进盆里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵
放温暖处发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
将发酵好的面团排气,分成20等份,滚圆,盖保鲜膜醒15分钟
取一份面团擀成椭圆形
取4张圆面片重叠在一起
从最上面一张往下卷起
再将卷好的面片从中间一切为二
捏紧收口,排放在烤盘中
为了以防花瓣散开,我放在锡纸做的一次性蛋挞模中,烤箱中放盆热水二次发酵至2倍大。(如果是铝制的蛋挞模,则要刷油防粘,锡纸做的不会粘)
表面刷牛奶,烤箱预热175度,中层烤13-15分钟左右即可