全麦抹茶豆沙包

用料  

全麦面粉 250克
抹茶粉 5-10克
红豆沙 200克
135克
干酵母 3克
白砂糖 25克
葡萄干 少许

全麦抹茶豆沙包的做法  

  1. 将外皮材料混合揉成光滑的面团

  2. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大小

  3. 将发酵好的面团排气,分成8等份,盖上保鲜膜松弛5分钟

  4. 取一份面团擀圆,翻面后包上豆沙馅

  5. 将豆沙包圆,捏紧收口,收口朝下,放在室温下松弛3分钟

  6. 用锯齿板在豆沙包上均匀的压出8调分割线

  7. 用葡萄干装饰在豆沙包顶部,放入刷了油的蒸锅中,盖上蒸锅盖,进行最后发酵15分钟

  8. 冷水上锅,水沸腾后,用中大火蒸约12分钟(从冷水蒸起,全程约17分钟),关火焖三分钟即可

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