花儿南瓜豆沙面包

简介

喜欢南瓜,南瓜用作面包和馒头都很赞,它含很丰富的营养素,还有食物纤维,除可调理成馅料外,南瓜所含的天然酵素可让面包组织更具柔软效果,所以加了南瓜的面包口感真的很不错。对了,含淀粉的其他根茎类食物,比如马铃薯、芋头、红薯都含有天然酵素,添加在面包或馒头里都是很好的选择。

用料  

高粉 300克
南瓜泥 100克
豆沙馅
40克
鸡蛋 一个(留少许刷表面)
干酵母 4克
温水 50克
色拉油 18克

花儿南瓜豆沙面包的做法  

  1. 用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合

  2. 至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜

  3. 收圆盖保鲜膜装入容器中发酵至2-2.5倍大

  4. 压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟

  5. 取一份面团,用擀面杖擀开,包上豆沙馅

  6. 捏紧收口滚圆放入8寸蛋糕模具中

  7. 烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小,刷蛋液

  8. 烤箱180度预热,中层,烤20分钟至表面金黄即可

小贴士

南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少许水,微波炉高火转8-10分钟,取出压成泥即可。

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