香葱汁菲力牛排

用料  

牛里脊(Tenderloin)
小葱 5根
黑胡椒粉 1/2匙
百里香碎 1匙
迷迭香碎 1/2匙
1/2匙
牛肉汁 1听
淀粉
少许

香葱汁菲力牛排的做法  

  1. 牛肉用纸沾干

  2. 黑胡椒粉,百里香,迷迭香,盐混匀,撒在牛肉上,腌约30min

  3. 做香葱汁:锅内放底油,葱洗净切大段放入锅中,煸软

  4. 加入牛肉汁,熬煮至液体量缩减为初值1/2,加入少许淀粉勾芡

  5. 过滤,留取清汁备用

  6. 锅内放油,油热后放入牛排

  7. 煎至两面金黄,加盖,略焖3-4min

  8. 及时关火盛出牛排,淋上香葱汁即可

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