芋儿烧鸡

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用料  

芋头 6个
鸡大腿 4个
小葱 2根
青辣椒 3根
豆瓣酱 2大匙

芋儿烧鸡的做法  

  1. 芋头放入清水中,煮至半熟(水开后约煮10min)。冲凉水,剥皮

  2. 热油锅,油4成热下豆瓣酱炒出红油

  3. 下入葱段,炒香

  4. 下入鸡腿肉,炒到变色

  5. 下入芋头

  6. 加入一杯水,加盖,焖约10min

  7. 开盖收汁,临出锅撒入切碎的青辣椒

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