茶香麻油烤鸡

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用料  

子鸡 一只
袋泡红茶 2包
五香粉 1大匙
2大匙
八角 2个
花椒 1茶匙
麻油 3大匙
腐竹 1大根
香菇 5朵

茶香麻油烤鸡的做法  

  1. 子鸡洗净,加五香粉,盐涂抹全身内外

  2. 加水基本没过子鸡,加入八角,花椒

  3. 加入红茶包,腌制>12h,中间翻动几次

  4. 香菇腐竹泡软,切丁

  5. 子鸡捞出控干,香菇腐竹丁加入2勺腌鸡的水和一匙麻油,拌匀,填到鸡肚子中

  6. 用麻油均匀涂抹鸡身,放到烤盘上

  7. 烤箱190度,烤约25min至鸡肉熟(能被筷子扎动),转230C,烤3min上色

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