咸肉炒苦瓜

Name: 咸肉炒苦瓜
Ingredients: 蒸熟的咸肉; 1根苦瓜; 2个干辣椒

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mcbain

用料

蒸熟的咸肉
苦瓜	1根
干辣椒	2个

咸肉炒苦瓜的做法

锅内放少许油，干辣椒掰碎放入，炒香
放入苦瓜，炒至颜色变深
放入切碎的咸肉，炒出香味

小贴士

若是不喜欢苦瓜的苦味，可以先用盐水焯一下苦瓜，苦味会减弱很多

腌咸肉的方法：
（1）肉在高度白酒里蘸匀
（2）炒锅一只，放入盐4两，花椒粒十几颗，干炒至颜色发黄，关火
（3）趁热把肉放到锅里，用盐和花椒粒裹住肉
（4）肉上穿根绳，外面罩个纸袋，挂到阳台上背阴通风处，20天后就可以吃啦！

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该菜谱发布于 2011-07-01 16:07:03

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