酱炒鸡肝

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人做过这道菜

简介

天寒地冻时节,畏寒气虚的人手脚冰凉,最是难过。所以,要多吃补血的菜哦!
动物肝脏含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B等多种营养成分,是最常用的补血食品之一。不过,猪肝味道比较重,我一向不喜欢。变通一下,买回鸡肝来炒着吃。

用料  

鸡肝 半斤
西葫芦 1个
胡萝卜 1根
水发木耳
豆瓣酱 1大匙
小葱 1根
白胡椒粉 1茶匙
料酒 适量

酱炒鸡肝的做法  

  1. 鸡肝切丁,加料酒,白胡椒粉调味

  2. 胡萝卜,西葫芦洗净,擦片

  3. 锅内放少许油,炒香豆瓣酱,下入葱花

  4. 下入鸡肝,炒到变色

  5. 下入西葫芦,胡萝卜,和木耳,翻炒断生

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