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焦糖坚果爆米花

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mcbain的厨房  mcbain
焦糖坚果爆米花，再传统不过的美式圣诞零食。酥脆的玉米花，香甜的焦糖，加上多多果仁，怎么吃都不够！
最常见的牌子是poppycock,北京市场上卖得挺贵，反正不是俺能接受的价位。其实，做起来不算麻烦，再简单不过的窍门，在家做出来一样酥脆美味！

用料  

玉米糖浆 60mL
微波炉玉米花 一袋
红糖 30g
美国山核桃仁 适量
大杏仁 适量
小苏打 1/2茶匙
香草香精 1/2茶匙
黄油 113g

焦糖坚果爆米花的做法  

  1. 玉米花用微波炉爆开，装在一个适合搅拌的大碗/盆/盘中

  2. 锅内放入黄油，融化后加入红糖和糖浆，小火熬成焦糖

  3. 离火，加入香草香精，小苏打，核桃仁和杏仁，搅匀

  4. 迅速倒在玉米花上，拌开，尽可能让玉米花粘匀糖，把玉米花铺开在烘培纸上

  5. 烤箱预热120C,烤30min，中间翻动1-2次

  6. 冷却后存放在密闭干燥的容器中

小贴士

1.裹上焦糖后，爆米花用烤箱烘烤，恢复松脆
2.加入小苏打，帮助蓬松酥脆

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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焦糖坚果爆米花相关分类

微波炉 烤箱

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该菜谱发布于 2011-07-01 15:52:50
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