核桃姜快面包

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简介

快面包,不用酵母漫长的等待发酵,取而代之的,是加入黄油,鸡蛋,和适量苏打.鸡蛋和苏打造就了蓬松的质感,而油脂的大量应用,则提供了不同于平常面包的湿润淳厚感,我觉得无论做早餐还是下午茶,都很合适哦

用料  

普通面粉 250g
姜粉 1茶匙
核桃碎 约30g
小苏打 3/4茶匙
泡打粉 1茶匙
30g
肉桂粉 1茶匙
鸡蛋 2个
黄油 1条(113g)
酸奶油 80g
素油 少许

核桃姜快面包的做法  

  1. 除核桃碎外所有干性原料混合均匀

  2. 黄油融化,分次打入鸡蛋,搅匀后倒入面粉混合物中,搅拌成面糊

  3. 加入酸奶油,搅拌均匀

  4. 面包模涂素油,把3/4面糊倒入模具

  5. 把核桃碎加入剩下的面糊中,搅匀,铺在最上面(整体高度约为模具高度的3/4)

  6. 烤箱预热163C(325F),烤约30min

  7. 略冷却,扣出,切片

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