红焖羊肉

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用料  

羊腿肉 750g
干百叶结 适量
干辣椒 8-10个
花椒粒 20-30个
八角 3瓣
白糖 15g
3-4茶匙
1头
料酒 1大匙

红焖羊肉的做法  

  1. 羊肉洗净,控干水

  2. 锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色

  3. 下入羊肉,翻炒到变色

  4. 放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀

  5. 加入料酒,适量清水,小火炖

  6. 在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结,大火收汁

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