笋干炒培根

Name: 笋干炒培根
Ingredients: 100g笋干; 450g培根; 4根小葱; 少许酱油; 少许干辣椒; 1茶匙糖

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mcbain

用料

笋干	100g
培根	450g
小葱	4根
酱油	少许
干辣椒	少许
糖	1茶匙

笋干炒培根的做法

泡发的笋干滗去水，培根切段，葱切段
锅内放少许油，炒香辣椒，下入培根，炒到变色
下入葱，笋干，翻炒到基本干，淋入酱油，撒入糖，炒匀

小贴士

一直很喜欢吃笋干，做梅菜扣肉啦，老鸭煲啦，笋干都是一定要加的。不过，超市买回来的笋干可不能直接用哦，臭臭的。要先花功夫泡发除臭才可以。
笋干除臭，清水泡不给力，我都是用淘米水，效果会好不少。若是没有淘米水，就在水里面加点淀粉/面粉，也可以。而且，要换水，我每天换一次水，换水的时候煮开会加速泡发。这次的笋干，我泡了2天,软而不失筋道，吃起来满口余香。

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