双色果冻

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简介

果冻亦称嗜喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
按白糖添加量15%计算,每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此果冻在体内产生热能所占比例极低。也就是说,我们可以尽情的享受果冻,还不用考虑会不会发胖!过瘾!

用料  

蓝莓汁 300ml
白葡萄酒 300ml
白砂糖 35克
吉利丁片 7.5克
白糖 35克
葡萄
罐头水果
薄荷叶 适量

双色果冻的做法  

  1. 蓝莓果汁加入白砂糖,放火上加热,放入已经泡好的吉利丁片,搅拌至融化,晾凉即成紫色果冻汁

  2. 将白葡萄酒中加入白砂糖,放火上加热至沸腾,挥发酒精,稍微晾凉,放入泡好的吉利丁片,至融化。晾凉即成透明果冻汁

  3. 蓝莓汁部分制做完成晾凉后,装进酒杯,倾斜放置,放进冰箱冷藏至凝固

  4. 薄荷叶切丝,葡萄切半,挖去籽

  5. 蓝莓果冻凝固后,在上面放葡萄和罐头水果,舀少许白葡萄酒进去,放进冰箱至白葡萄酒凝固,水果就不会乱跑了

  6. 酒杯平放,舀入其他的白葡萄酒,放入薄荷叶丝,放入冰箱冷藏至凝固即可

小贴士

1、因为冷藏凝固的时间比较长,所以可以一步一步来,先制作蓝莓汁部分,凝固之后再进行下一步。不然水果和薄荷叶会干掉。
2、倾斜的角度也非常重要,一定要选择合适的东西放置酒杯,才会有美丽的倾斜角度。
3、薄荷叶丝放入之后,可以等慢慢凝固的过程中,将其按压到底部一部分,这样更好看!

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