五彩冬瓜盅

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简介

今天我就给大家推荐一个花足心思的减肥食谱——五彩冬瓜盅。咱们一起减肥,哈哈!
冬瓜盅,顾名思义,选用冬瓜做盅,里面放有五种颜色的蔬菜,美观,可口,最重要的是健康哦!里面用到的食材全部都是适合减肥人士使用,并且营养价值都超高,不信,你们来看看!

用料  

冬瓜 一片
香菇
青红黄椒
洋葱
耗油
冰糖

五彩冬瓜盅的做法  

  1. 冬瓜买粗大的片状,厚度和选用的模具一致,用饼干模具取模

  2. 用小勺子将内壁挖空备用

  3. 青、红、黄椒,一律将两头切掉,将里面的白色部分切除,然后切丁备用

  4. 冬笋是买的袋装的,切丁备用

  5. 香菇切丁备用

  6. 洋葱切丁备用

  7. 冬笋切丁后在开水中焯3-5分钟,捞出用凉水冲洗,控干水分

  8. 材料全部准备停当

  9. 锅内放油烧热,放入洋葱丁煸炒至出香味

  10. 加入香菇丁煸炒,一定要将香菇炒熟

  11. 香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁,煸炒片刻

  12. 倒入耗油,煸炒至熟

  13. 倒入其余全部彩椒丁,加入盐,稍微搅拌即可出锅装盘

  14. 将所有挖好的冬瓜盅码在盘内

  15. 将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内

  16. 将盘子放入蒸锅内,开大火蒸5分钟即可

  17. 将蒸出来的汤汁倒入锅内,倒入少许耗油、冰糖,搅拌成汤汁

  18. 将汁淋在冬瓜盅上面即可

小贴士

1、找好取模的模具后,就要寻找合适大小的冬瓜,要切片的,厚度和模具一致即可。
2、挖空冬瓜内壁,可以用小点的勺子,也可以用勺子柄,冬瓜不要全部挖空,留有一点底,否则蔬菜就会漏掉。
3、冬笋要事先焯水,将其酸味洗去。
4、在炒制的时候要先放香菇,将其炒熟,最后放彩椒,否则彩椒很容易变色。
5、冬瓜易熟,不易蒸时间太长,时间长了变色很难看了。

冬瓜主要产于夏季,其性寒味甘,清热生津,避暑除烦,尤其适合在夏季食用。因为冬瓜含有维生素C较多,并且钾盐含量高,钠盐含量较低,因此,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用,还有消肿不商正气的作用。另外,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加上冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以达到减肥美体的功效哦!
彩椒中含有很丰富的维生素A、B、C,β胡萝卜素,糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力,对抗自由基的破坏,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。
冬笋,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。不过,冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质。具有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用,可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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