黄豆海带结排骨汤

简介

秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品,秋季就是我们最适宜进补的季节。民间素有“贴秋膘”的说法,大概就是这个意思了。
另外,秋天特别干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,那么,我们人体就必须经常给自己"补液",以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝汤水就是我们的第一选择,今天我就给大家炖一锅大补的补汤喝喝。

用料  

排骨 500克
海带 100克
黄豆 适量
胡椒粉

黄豆海带结排骨汤的做法  

  1. 排骨买回来洗干净,放锅内烧开

  2. 将锅内的浮沫撇去

  3. 放入葱段、姜片、八角中火炖1小时

  4. 中间放入已经泡好的黄豆

  5. 小时候之后放入已经泡好洗净的海带结

  6. 加入盐、胡椒粉调味,再次煮半小时左右即可

小贴士

1、黄豆可以适量放,喜欢的可以多放。
2、海带结要提前浸泡,洗干净,防止有沙粒存在。
3、炖的时间尽量的长,这样排骨的骨肉分离,肉质软烂,汤也鲜美浓郁。
4、排骨你也可以提前用开水焯一下,将血水焯出,再炖。

营养小贴士:
1、排骨的营养价值很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
2、海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素
0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸
16毫克,能发出
262干卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带的含碘量,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。
3、黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。

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