西红柿牛肉汤

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西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

用料  

西红柿 2个
牛肉 一斤
土豆 1个
大葱 4段
八角 2粒
山楂 3个
姜片 3片
桂皮
胡椒粉

西红柿牛肉汤的做法  

  1. 牛肉提前浸泡,中间换水。切大丁备用

  2. 炒锅内放油,烧热,加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒

  3. 加入牛肉丁,煸炒至变色

  4. 砂锅烧水,至温热,加入煸炒好的牛肉

  5. 开盖炖开,撇除浮沫

  6. 加入山楂,盖盖,转小火,慢炖

  7. 炖大约50分钟,加入土豆和西红柿和盐,继续盖盖炖20分钟,即可

  8. 撒香菜段,胡椒粉出锅即可

小贴士

1、牛肉提前浸泡,中间换水。
2、锅子最好选择白瓷砂锅。
3、加点山楂或者白醋或者茶叶,不但去味还可使肉质易烂。
4、盐不要早加入,出锅前20分钟,加土豆的时候加入即可。

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