豆角饺子

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用料  

豆角饺子的做法  

  1. 猪肉切大丁,加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀,腌2小时

  2. 长豆角洗净,控干水分,切小丁

  3. 大葱两棵,切大片

  4. 将大葱和豆角丁混合,加入油搅拌均匀

  5. 加入腌过的猪肉丁,搅拌均匀,馅子就做好了

  6. 面粉加清水,和成软和的面团

  7. 面团和好之后,静置饧半小时,揉成光滑的面团

  8. 面团揉好,用手在中间挖个洞

  9. 慢慢将其搓细,揪断,搓成合适的粗细

  10. 揪成小剂

  11. 按扁

  12. 擀成圆皮

  13. 饺子皮填上馅,用勺子背压实

  14. 捏紧,饺子包好

  15. 锅内放水,烧开,放少许盐,可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推,使饺子散开,防止粘连

  16. 烧开,点凉水,反复两次,开三开,饺子上浮,肚子鼓起。就说明饺子熟了

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