香肠炒面条

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用料  

香肠炒面条的做法  

  1. 香肠切片或者粒均可,葱切末,青红椒切斜片

  2. 面条放锅里煮,我用的是冷冻的鲜面条。煮至基本无硬芯,千万别煮过了

  3. 捞出,用凉水浸泡,控干水份

  4. 锅内放油少许(香肠里面也含油),加入葱爆香,加入香肠片,煸炒,生的香肠加入少许清水,略炖片刻,熟的可免

  5. 将面条放入,晃动锅子,煸炒

  6. 加入半碗水,略煸炒,至汤汁收干

  7. 加入盐、鸡精调味,即可出锅,因为香肠本身咸味,所以不要加太多盐即可

小贴士

1、面条不要煮的过烂,刚刚消除硬心或者还略存硬芯均可。
2、面条捞出浸入凉水中,泡透在捞出,控干水份。
3、香肠是生的,就要在煸炒的时候加入少许水份,至香肠熟透。
4、香肠本身是咸味的,所以适量加盐。

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