辣炒馒头条

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用料  

馒头 两个
韩式辣酱 2勺
胡萝卜 半根
鸡蛋 3个
大葱 半根
芹菜 几根
少许
少许

辣炒馒头条的做法  

  1. 馒头将硬底和硬尖切掉,薄薄切一层即可,省的浪费

  2. 将馒头切成一厘米左右的长条

  3. 鸡蛋加入少许清水打散

  4. 将馒头条放入鸡蛋液中,将馒头条包裹均匀

  5. 平底锅放入少许油,将馒头条放入,煎炒成金黄色

  6. 胡萝卜切丝

  7. 芹菜用热水焯,焯完随即放入凉水中浸泡,捞出,切断

  8. 平底锅放油,烧热,放入葱花煸炒出香味

  9. 放入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝软烂

  10. 加入两勺(舀饭的大勺)清水

  11. 加入两勺韩式辣酱

  12. 加入煎炒好的馒头条,煸炒,使辣汁包裹馒头条

  13. 加入芹菜条

  14. 加入少许盐、糖,撒黑芝麻点缀,搅拌、调味即可。(韩式辣酱本身就是咸、甜、辣,所以加入少许盐和糖调味即可)

小贴士

1、馒头皮要是干的厉害,就将馒头片切掉,不是很厉害就带着好了,省的浪费。
2、馒头条一定要用鸡蛋液包裹起来,鸡蛋液包裹之后,就好似穿上了外衣,馒头芯都是原汁原味的。如果不包裹,液体会浸入馒头,使其软。
3、韩式辣酱比六月鲜颜色要红艳许多,放两勺,颜色就很正了。
4、因为辣酱本身就有咸、甜、辣味,所以加盐和糖的时候酌情即可。

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