香辣鸡翅

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用料  

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅化开洗净,用刀子在正反两面各刻上两三刀,帮助入味

  2. 大葱切段,姜切片

  3. 取个小碗,挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽,加入少许清水调成酱汁

  4. 炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱、姜、八角炒香,倒入鸡翅中,煸炒至鸡翅变色

  5. 倒入调好的酱汁

  6. 加入少许清水,没过鸡翅

  7. 加入盐少许,盖盖子炖

  8. 加入糖少许调味

  9. 炖至汤汁浓稠即可,出锅前可放入少许鸡精

小贴士

1、鸡翅中可以两面各刻上两刀,帮助入味。
2、酱汁调好,倒入之后再添加水,没过鸡翅即可,要是感觉颜色还浅,可以适当添加点老抽。
3、盐可以直接加入酱汁中,这样更省事。

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