豆腐皮猪肉卷

7 人做过这道菜
这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的,但是因为时间紧迫,所以改用豆腐皮。不过,虽然省事,但口感绝不如鸡蛋软糯可口!并且,豆腐皮有少许的豆腥味。
8过,做法确实简单,配上味道浓郁的番茄酱汁,也是好吃的不得了哦!
用橙片装饰摆盘,不仅漂亮,吃点橙片更可以清口,解腻!

用料  

猪肉馅
豆腐皮
马蹄
葱姜水
胡椒粉
料酒
鸡精
生抽

豆腐皮猪肉卷的做法  

  1. 葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味

  2. 猪肉馅买回,再用刀剁成茸

  3. 加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水

  4. 将马蹄剁碎,成细末

  5. 将马蹄末搅拌入肉糜中

  6. 豆腐皮铺平,将肉馅放上,用勺背将其平铺

  7. 将其卷起

  8. 上锅蒸20分钟

  9. 取出凉凉,切片装盘即可

小贴士

1、猪肉馅买现成的,但是买回来之后要继续剁剁。
2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。搅拌的时候要按照一个方向,一点点加入,慢慢搅拌,直至肉糜有粘性为止。
3、因为豆腐皮有少许豆腥味,或许有人吃不惯,所以肉馅可以味道可以比平时稍重些。
4、酱汁可以自由选择。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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豆腐皮猪肉卷的答疑

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