俊良老妈-双双
酱烧小土豆
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人做过这道菜
用料
酱烧小土豆的做法
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排骨剁块，洗净；土豆去皮，切滚刀块；大葱切断，姜切片；豆瓣酱加入生抽，调匀
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炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味
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倒入排骨，煸炒至变白
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倒入水，烧开，撇去浮沫
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加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐
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加入花雕酒
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炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块
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加入白糖一小勺
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继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可
小贴士
1、土豆不是很大，所以切滚刀块，就是边切边滚动土豆。
2、豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后，将浮沫撇去，再加入酱料。
2、豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后，将浮沫撇去，再加入酱料。
