茄子去皮
茄子切条
胡萝卜切细丝,葱切片
平底锅烧热,倒入油,烧热,放入葱花爆香
放入胡萝卜丝煸炒至变软
放入虾皮
放入茄子条
放入老干妈辣椒
倒入少许清水,煸炒,至茄子软烂,加入盐,鸡精,出锅即可
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