素烧冬瓜

2
人做过这道菜

用料  

素烧冬瓜的做法  

  1. 小个头冬瓜,用去皮器去皮

  2. 将冬瓜切成大块,类似于红烧肉的大小

  3. 小葱切细末

  4. 枸杞洗净,用水浸泡

  5. 炒锅烧热,倒入油,放入葱末爆香

  6. 放入冬瓜块,煸炒

  7. 倒入高汤(高汤是我用浓缩高汤精勾兑而成)

  8. 倒入老抽,帮助上色

  9. 放入少许白糖

  10. 倒入枸杞和浸泡的枸杞水

  11. 中火,烧至汤汁浓稠,冬瓜入味上色,加入盐、鸡精调味即可出锅

小贴士

1、冬瓜切大块,尽量和红烧肉大小一致。
2、高汤可以用清水代替,或者用浓缩高汤代替。
3、为了帮助冬瓜上色,要使用老抽,生抽颜色不够。

素烧冬瓜的留言

关于素烧冬瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏