红烧素狮子头

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用料  

红烧素狮子头的做法  

  1. 锅内放水,加入素狮子头

  2. 加入栗子

  3. 加入耗油

  4. 加入少许老抽

  5. 加入少许白糖

  6. 加入洋葱

  7. 加入八角

  8. 大火,炖20分钟左右

  9. 油菜洗净,在开水中焯熟

  10. 炖至汤汁浓稠,加入少许鸡精出锅即可

  11. 油菜码在盘子边缘,将素狮子头倒入即可

小贴士

1、加入老抽是为了上色,所以喜欢这个颜色的不要替换成生抽,老抽,只需一点点哦。
2、不需加入盐,耗油和老抽都有咸味。
3、加长炖至时间,一是为了入味,再就是为了栗子,所以鉴定标准基本以汤汁浓稠、栗子熟烂为主即可。

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