窝头

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用料  

玉米面
小米面
黄豆面

窝头的做法  

  1. 玉米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合

  2. 慢慢加入清水,糅合成团。这三种面粉都没有粘度,所以不用想成白面团一样的啊

  3. 取一份小鸡蛋大小的面团,搓圆

  4. 将食指插入圆形团,用左手掌心慢慢整形

  5. 将食指抽出,窝头即成

  6. 胡萝卜切片,均匀吗在锅内防粘,也可以放笼布、刷油等方法

  7. 将窝头依次做好,均匀吗在胡萝卜片上

  8. 开火,出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟,所以不要以为20分钟长啊,要是窝头个头大,还要加长时间

  9. 关火,焖3分钟,开盖,取出即可

小贴士

1、面粉的比例并不是固定的,其实可以自己发挥掌握,口感略有不同而已。
2、慢慢加入清水,成团即可,不用想着能和成和白面团一样的效果,这几种粉都是低粘性的。
3、窝头虽小,但并不易熟,所以不要缩短时间。

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