脆皮烤鸡腿

3
人做过这道菜

用料  

脆皮烤鸡腿的做法  

  1. 葱姜切片,将腌料全部放入其中,倒入开水适量,这样可以激发出大料的更多香味。凉凉备用

  2. 将鸡腿洗净,放入腌料中

  3. 用袋子包起来,放入冰箱冷藏室,冷藏一天

  4. 蜂蜜加白醋,以2:1的比例调成脆皮水

  5. 鸡腿自大料中拣出,自然晾干,或者是烤箱220度,烤10分钟,烘干表面

  6. 表皮刷脆皮水,继续200度,烤50分钟,每隔10分-15分取出刷一层脆皮水

  7. 双双唠叨

  8. 腌料放热水,是个人喜好,个人认为有助于大料味道的激发

  9. 鸡腿腌制过程最好是一天或者以上,不然内部不易入味

  10. 鸡腿可以风干,也可以烤干,随便选择

  11. 烘烤时间需要根据鸡腿大小,烤箱情况酌情而定。实在搞不清楚就用筷子岔开看看

  12. 脆皮水每隔10-15分钟再刷一次,防止表面烤焦

脆皮烤鸡腿的留言

关于脆皮烤鸡腿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
390 收藏