玉米发糕

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简介

玉米发糕

用料  

普通面粉 200克
细玉米面 100克
无铝泡打粉 3克
温水 160克
即溶酵母 3克
40克

玉米发糕的做法  

  1. 将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀

  2. 把酵母倒入温水中溶化

  3. 将酵母水倒入面粉混合物中

  4. 将所有材料搅拌均匀,揉成团

  5. 将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中,醒发90分钟(视室内的温度而定,我家开了暖气)至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上,大火蒸20分钟就可以了

小贴士

1、我做的这款玉米发糕比较干,如果喜欢柔软口感的,就多加点水,这样蒸出来的发糕会湿润点。
2、如果喜欢更粗粮的感觉,玉米和面粉的比例可以按1:1的比例,但是不要高于这个比例,那样做出来的不好吃。
3、糖的用量也是视个人口味,喜欢吃甜的就多放点糖,我做的这款感觉还是不够甜,嘻!我喜欢吃甜食。

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