蜜汁叉烧

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简介

蜜汁叉烧

用料  

梅头肉 1斤
叉烧酱 4大勺
姜丝 少许
料酒 1大勺

蜜汁叉烧的做法  

  1. 将梅头肉洗净,切成4块条状

  2. 将切好的肉放盘里,加入料酒、姜丝

  3. 加入4大勺叉烧酱,充分搅拌均匀

  4. 将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁,盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天,中途拿出来翻一下,并用牙签在肉上扎一扎,使肉可以充分的腌入味

  5. 将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出

  6. 将叉烧肉摆放在烤架上,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,在烤盘上铺上锡纸,用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度,烤

  7. 分钟

  8. 将叉烧肉块翻面,刷一次蜂蜜,再烤20分钟

  9. 将叉烧肉取出,再刷一次蜂蜜,再烤10分钟就可以了,烤好的叉烧肉放凉,就可以切开装盘了

小贴士

1、如果不喜欢太甜的,中途可以把刷蜂蜜换成刷一次腌渍的叉烧酱。
2、腌渍的时间最好长一点,太短时间就不太入味,我是腌渍了2天。我切的肉比较大块,如果是小块的,烤制的时间要视自已的烤箱而定。

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