糖渍橙皮

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简介

糖渍橙皮

用料  

香橙肉 1个
香橙皮 3个
麦芽糖 100克
冰糖 50克
200克
朗姆酒 5克

糖渍橙皮的做法  

  1. 把橙子用细盐搓洗表皮,再用清水清洗干净

  2. 从橙子的底部划4刀,就象开柚子一样,把皮剥开

  3. 把橙皮的白色部分用小刀刮干净

  4. 再把橙皮切成丁备用

  5. 把剥了皮的橙子切碎

  6. 把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬

  7. 开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,使麦芽糖及冰糖融化

  8. 熬至变得粘稠,橙皮都呈半透明状态,加入少量朗姆酒,再加熬5分钟即成糖渍橙皮,晾凉后放冰箱冷藏

小贴士

1、橙皮的白色部分尽量刮除干净,要不然会有点苦味。
2、橙皮要彻底清洗干净,防止有农药残留。

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