小猪饼干

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简介

小猪饼干

用料  

有盐黄油 222克
低筋面粉 300克
糖粉 100克
全蛋液 35克
草莓酱 100克

小猪饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状,加入全蛋液,搅打均匀,再加入草莓酱,继续打匀

  2. 打发好的黄油糊

  3. 筛入低筋面粉,先用橡皮刮刀进行切拌,再用手将面糊抓拌成团(戴上一次性手套更好操作)

  4. 拌好的面团用保鲜袋好,放入冰箱冷藏30分钟左右

  5. 在案板上铺上保鲜膜,将冷藏好的面团拿出,(如果觉得太软,就要再冷藏多点时间),取出面团放在保鲜膜一边,交另一阗的保鲜膜遮盖过来,用擀面杖将面团均匀地擀平

  6. 揭开保鲜膜,用小猪模型扣出饼干,排放在烤盘上,180度烤10分钟左右

小贴士

1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。
2、用模子扣出饼干,全剩一下边角料,重新揉成团,擀开又可以再扣了,如果面团软了不好扣,可以放冰箱冷藏后再扣。
3、个家的烤箱温度不同,烘烤的时间也要自已把握,如果发现底部上色了,就差不多了,不要烤过头了。

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