红枣蜜豆

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红枣蜜豆

用料  

花豆 200克
红枣 50克
冰糖 50克
麦芽糖 150克

红枣蜜豆的做法  

  1. 将红枣、花豆洗净备用

  2. 在锅内加入适量的水,把红枣、花豆放在锅内浸泡过夜

  3. 浸泡过的红枣和花豆圆鼓鼓的,水也被吸收了好多

  4. 再加适量的水在锅内,开大火烧开,小火煮30-60分钟

  5. 把煮熟的红枣、花豆沥干水

  6. 把沥干水的红枣和花豆再倒回锅内,加入冰糖、麦芽糖

  7. 开小火,并用筷子搅拌,使冰糖和麦芽糖溶化

  8. 约半小时后,红枣和花豆粒粒粒都裹上了糖就可以关火了

  9. 味道真的很不错,煮好后我忍不住吃了好多颗,嘻

小贴士

1、也可以用更省火的方法,就是材料不用浸泡,直接加水煮开后关火,放锅内浸泡一晚,第二天看豆子如果不够软,再加水煮至自已喜欢的软度。
2、如果不是用麦芽糖,全部用痧糖或是白糖也行,不过在最后煮的时候就要加上适量(约50毫升左右)的植物油。
 

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