杨枝甘露

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简介

杨枝甘露

用料  

西米 100克
芒果 4个
龙眼 20个
沙田柚 3片
细砂糖 100克
椰浆 100ML
炼奶 50ML

杨枝甘露的做法  

  1. 把西米用水淘洗一下

  2. 锅中烧开水,改小火,把西米放进锅中煮

  3. 煮的过程中要不断的搅拌,防止黏底,慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火,盖上锅盖闷5分钟

  4. 将西米倒在筛网上,放到水笼头下冲洗掉黏质,沥干水

  5. 锅内再烧适量的开水,把冲洗干净的西米倒回锅里,加入细砂糖

  6. 煮开,用勺子搅拌

  7. 加入椰浆,关火

  8. 将煮好的西米晾凉备用

小贴士

1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮,大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。
2、可以不用加入龙眼肉,甜品店的杨枝甘露是没有加的,随个人喜好。
3、甜味也可以随个人,如果觉得甜就少放点糖。

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