菠萝杏仁饼干

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简介

菠萝杏仁饼干

用料  

无盐黄油 200克
低筋面粉 200克
杏仁粉 90克
菠萝果酱 4大匙
糖粉 60克
全蛋 80克
肉桂粉 2克

菠萝杏仁饼干的做法  

  1. 将黄油软化,倒入糖粉

  2. 用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白

  3. 分次加入全蛋搅匀

  4. 搅打均匀的黄油蛋糊

  5. 将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中

  6. 用橡皮刮刀搅拌

  7. 搅拌好的面糊

  8. 烤盘上刷一层簿簿的植物油

  9. 将一半的面糊倒在烤盘上

  10. 用刮刀用抹开抹平,把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬

  11. 把剩下的一半面糊倒入挤花袋中

  12. 把冻硬的面糊拿出,在表面倒上果酱

  13. 用刮刀把果酱抹平

  14. 在挤花袋上剪一小口

  15. 把面糊顺着一个方向一条条挤在果酱上

  16. 再换一个方向挤面糊,呈网状

  17. 把烤盘放进预热至180度的烤箱,中层,烤约30分钟

  18. 烤好后用小刀切成自已喜欢的形状即可

小贴士

1、将面糊放进冷冻室冻硬,抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起,比较容易抹平。
2、如果黄油只是稍微打发,做出来的饼干会稍为硬点,就是在加蛋的时候打一下就行。
3、如果没有挤花袋,也可以用保鲜袋把面糊装起来,再剪一个小口,也可以挤。
4、如果没有杏仁粉,可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。
5、菠萝果酱是我上次自制的,也可以换成其它味道的果酱。

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