木耳拌洋葱

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简介

由于此菜爽口清脆,常吃也不会腻口~~

用料  

木耳拌洋葱的做法  

  1. 洋葱洗净切薄片

  2. 泡发洗净撕成小片的木耳与洋葱一起

  3. 加入盐、米醋、少许白糖、鸡精拌匀即可(还可加少许香油)

小贴士

泡发木耳
1.泡发黑木耳最好能浸泡24小时以上,因为木耳含有水溶性金属物质,长时间浸泡就能溶解消除,
可安全食用。东北黑木耳不怕泡,越泡越肥厚,一泡就烂糊的绝不是好木耳。
2.泡发木耳还建议要用冷水,温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,绝对不如
冷水泡的脆,不少营养成分也都被溶解掉了。
3.黑木耳容易粘泥沙,泡开后洗净,加入少许的盐再泡一会,即杀菌也会去掉更多的杂质,
然后再次用清水搓洗干净,最后撕成小片即可

木耳:含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,还有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清
胃涤肠的作用
洋葱:含有杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌等生物活性物质,它所含的蒜素及多种含硫化合物在较
短时间内可杀死多种细菌和真菌,所以洋葱是多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品

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