虎妈尚菜
牛肉锅贴
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人做过这道菜
喷香，极受欢迎的锅贴。
用料
牛肉锅贴的做法
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面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮
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然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团醒一醒
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拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉）
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牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃）
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醒好的面团再柔一会，这样会更劲道
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将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段
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把小面段挨个捏圆按扁
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用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮
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拌好的牛肉馅
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取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料
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然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合
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长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅
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将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油）
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当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水
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继续加盖煮至水收干
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最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可
