牛肉锅贴

5 人做过这道菜
喷香,极受欢迎的锅贴。

用料  

牛肉锅贴的做法  

  1. 面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮

  2. 然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团醒一醒

  3. 拌入调味料的牛肉馅(加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉)

  4. 牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀(香菜很提味的,多放点更好吃)

  5. 醒好的面团再柔一会,这样会更劲道

  6. 将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段

  7. 把小面段挨个捏圆按扁

  8. 用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮

  9. 拌好的牛肉馅

  10. 取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料

  11. 然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合

  12. 长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅

  13. 将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟(电饼铛里提前刷上一层薄油)

  14. 当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水

  15. 继续加盖煮至水收干

  16. 最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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牛肉锅贴的答疑

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