牛肉锅贴

5 人做过这道菜
喷香,极受欢迎的锅贴。

用料  

面粉
牛肉馅
葱末
姜末
香菜丁
料酒
酱油
白糖 少许
胡椒粉

牛肉锅贴的做法  

  1. 面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮

  2. 然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团醒一醒

  3. 拌入调味料的牛肉馅(加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉)

  4. 牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀(香菜很提味的,多放点更好吃)

  5. 醒好的面团再柔一会,这样会更劲道

  6. 将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段

  7. 把小面段挨个捏圆按扁

  8. 用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮

  9. 拌好的牛肉馅

  10. 取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料

  11. 然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合

  12. 长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅

  13. 将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟(电饼铛里提前刷上一层薄油)

  14. 当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水

  15. 继续加盖煮至水收干

  16. 最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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牛肉锅贴的答疑

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