乌梅山楂冻

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简介

适合男士的润肺开胃小零,-贴秋膘要先开胃养胃,山楂、乌梅再配上润肺的藕粉,做个果冻吧~~

用料  

干乌梅
山楂片干 (药店有售)
藕粉

乌梅山楂冻的做法  

  1. 山楂片要挑拣一些干净的,没泥没虫眼最好

  2. 将山楂片用清水泡上一天,以泡软为好,我的是白天泡,晚上煮

  3. 乌梅因为是整个的,所以不用挑拣,也同样要用清水泡

  4. 做法:将泡软的乌梅、山楂片放锅中,加入清水,及一大块冰糖开火煮

  5. 大火煮开后,转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火

  6. 然后用筛子将乌梅山楂汁过滤,留汤

  7. 再把乌梅山楂汁放电磁炉上,小火煮开后将火调至最小档,这时可以调拌藕粉去

  8. 调拌:藕粉小半碗(藕粉要尽量多放些)

  9. 加入清水调拌均匀,无颗粒结块

  10. 快速的倒入乌梅山楂汁中,最好能一边倒一边搅拌

  11. 倒完就可以关火了,然后再继续调拌成细致糊状,最好无颗粒结块

  12. 最后趁热倒入喜欢的模具盛器中,凉透后放冰箱冷藏成形即可

小贴士

乌梅与山楂都是酸的,真踏耐耐敌酸!
放大块的冰糖还没压倒那酸!!
吃的时候又淋上些蜂蜜,结果是‘酸酸甜甜奏是我’!
乌梅、山楂都具有健脾开胃,益津,消食化积的作用
藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效,适合经常抽烟的男士

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