麻辣粉丝虾

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人做过这道菜

简介

每次,都是把虾做熟了后吃的时候再动手去虾线
唉!!弄得满手油,人多的时候多不雅观!
下面教两招轻松去虾线的方法~

用料  

麻辣粉丝虾的做法  

  1. 将粉丝用热水泡软,海虾剪去虾枪、虾爪,葱姜蒜切片

  2. 轻松去虾线两招-----第一招:用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾,再用牙签很轻松的就将虾线挑出

  3. 第二招:用牙签插进虾背的第一节处,将虾线的顶端挑出,然后再把最后一节处的挑出

  4. 最后再插进虾背的第三节处,将虾线挑起,慢慢的拽出就可炒~~

  5. 油温放八角、花椒炒香

  6. 加入海虾翻炒,要将海虾的水份炒干

  7. 加入多些的温水,因为回头还有粉丝要吸一部分水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒,大火煮开,小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火装

  8. 砂锅内放上泡软的粉丝,将热菜汤先倒入砂锅内,这步是让粉丝好吃的关键

  9. 最后再将海虾铺在上面即可,先吃虾,粉丝慢慢的也入味了~~

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