腊八粥

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简介

自己在家熬制腊八粥,原料可多可少,随意搭配多种杂粮熬制即可,像花生、黑豆啥啥的营养都够丰富的,所以也无需太多的讲究。俺就把家里能拿来煮粥的都加了个遍,豆呀、米呀的统统被派上用场!越细碎越寓意岁岁平安!

用料  

腊八粥的做法  

  1. 将黑豆、黄豆、花芸豆、豇豆、绿豆、花生仁用清水泡上大半天

  2. 然后将泡好的原料及薏仁、大米、小米、桂圆、葡萄干、山药豆一起加入电磁紫砂煲内

  3. 再加入最高刻度线的清水,按下武火键熬制4-5个小时

  4. 以汤汁粘稠,豆豆们破皮开花为最好

小贴士

农历十二月初八是传统的腊八节,传说佛祖释迦牟尼成佛前进山修行.十二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁,被一牧羊女发现,用大米奶粥救活,使他大彻大悟,得道成佛。
为了表达喜庆、感恩的心情腊八被定为佛教徒的节日,称为“佛成道节”。徐州佛教寺庙已延续多年在腊八节布施腊八粥,除了祭祖敬神外,还寓意吉祥如意,岁岁平安!
俺们这儿每年都有上万人去云龙山及佛教各寺院讨要寓意‘岁岁平安’的粥,不是一般的热闹。
寺庙斋堂的众居士们,一进腊月就开始准备各种杂粮干果,糯米、红豆、核桃仁、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等二十多种原料,煮成甜、咸粥,细致搭配,让腊八粥的口感、营养都做到尽善尽美。
寺庙备着十几口大缸盛粥,初七开始居士们就要连夜熬制腊八粥,大火煮开后,再微火慢熬,以确保在初八的凌晨让徐州人幸福温暖的喝粥。

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