苞菜炒粉丝

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苞菜,
也叫洋白菜、圆白菜或卷心菜
含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效,与芦笋、菜花同样处在较高的水平,是道美容的好菜,男女老少皆宜
富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者,发育中的青少年应当多吃些苞菜

用料  

苞菜炒粉丝的做法  

  1. 煮粉丝的过程:干粉丝放入已沸腾的水里,中火煮至软滑通透,然后在凉水下冲凉沥干水份备用

  2. 油温葱、姜、干辣椒炝锅

  3. 放入苞菜,大火翻炒

  4. 炒至苞菜稍稍变色,加入少许盐

  5. 再继续翻炒至苞菜稍软塌,加入粉丝

  6. 翻炒几下就加入生抽、白糖,米醋(几滴即可)

  7. 翻拌均匀即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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苞菜炒粉丝的答疑

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