清蒸柠檬蛋糕

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简介

清蒸柠檬蛋糕

用料  

柠檬皮屑 2克
低筋面粉 190克
柠檬汁 30克
花生油 2汤匙
黄油 10克
全蛋 4个
细砂糖 180克
泡打粉 1克

清蒸柠檬蛋糕的做法  

  1. 将烤盘刷油

  2. 将青柠檬洗净,擦出皮屑,加柠檬汁搅拌均匀

  3. 黄油和花生油混合均匀再与柠檬汁混合均匀

  4. 全蛋加糖用打蛋器将蛋糊打至颜色由深变浅,成线条状

  5. 低粉和泡打粉过筛,加入蛋糊用刮刀搅拌均匀,再加入油和柠檬汁混合均匀

  6. 将面糊倒入烤盘中,在室温下静置10分钟

  7. 蒸锅将水做开,烤盘放上蒸25分钟

小贴士

1、搅拌面糊时,一定要用橡皮刮刀搅拌均匀,不得有干面粒。
2、静置10分钟,其组织较细腻。

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