炸薯格

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炸薯格

用料  

紫土豆 2个
食用油 500克
淀粉 2汤匙
3克
鸡粉 1克
胡椒粉 1克
炸粉 1汤匙

炸薯格的做法  

  1. 将土豆洗净去皮,用专用花刀切片

  2. 将切好的土豆片在微波炉里用高火打1——2分钟(这小窍门可是最关键的步骤)

  3. 打好的土豆片加入调料,搅拌均匀,腌制20分钟

  4. 锅中放油烧8成热,下腌制好的土豆片高火快炸至两面上色至熟即可出锅控油

小贴士

1、土豆片在微波炉里打1分钟是个小窍门,这一步不能省,微波打过的土豆片去除了多余的水分,炸时省油,外酥里面。
2、在拌调料时,要均匀的将每一片都沾上调料。
3、炸制时不易炸过长时间,以免炸过了就炸干了。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 
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