素烩蚕豆瓣

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素烩蚕豆瓣

用料  

蚕豆瓣 300克
西葫芦 1个
红椒 1个
洋葱 少许
食用油 10毫升
3克
生抽 1/2汤匙
白糖 1克
料酒 1/2汤匙

素烩蚕豆瓣的做法  

  1. 蚕豆洗净去皮,焯水(焯8成熟)

  2. 西葫芦、洋葱洗净切小丁

  3. 红椒洗净切小段

  4. 热锅凉油放洋葱炒香,再放蚕豆瓣、西葫芦丁稍翻炒,再放红椒丁,加调料调味即可

小贴士

1、蚕豆是在超市买的泡发好的蚕豆,也可自己在家泡发,那样大约需要3——5天的时间。下次再介绍泡发蚕豆的窍门吧!请注意收看哈!
2、焯蚕豆时可少放些盐和料酒,这样能去豆腥味。
 

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